Een winterse stoofpot Texas style

USA recepten

Het beloofde land

De Verenigde Staten is al jaren een populaire bestemming voor vele mooie rondreizen. Voor veel mensen is het een droom om met een auto, motor of camper over de uitgestrekte wegen van Amerika ter reizen. Je kunt er met gemakken zo niet maanden door heen reizen en toch nog niet ales zien. Of het nu gaat om de hectiek van New York of de laid back van het zuiden of het relaxte sfeertje in Sam Francisco Amerika heeft het allemaal.

Dit recept, komt niet uit Dellaware maar uit Philadelphia, waar je in de oude foodmarkt heerlijke taart en koffie kunt krijgen. Daar proefde wij de eerste keer deze Applesause cake.

Heerlijke appelmoes

Dellaware appelmoes cake

Op het eerste gezicht zul je denken, appelmoes cake? maar als je deze cake hebt geprobeerd en geproefd hebt zul je begrijpen waarom deze cake in Delaware hoge ogen gooit en eigenlijk iedere prijs wint op een bakwedstrijd.

• 400 gram rozijnen
• 250 gehakte walnoten
• 400 gram suiker
• Snufje Zout
• 1 eetlepel kaneel
• 1 theelepel nootmuskaat
• 150 gram boter
• 500 gram bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 500 ml (ongeveer 2 kopjes) appelmoes (gehakte of lekker die met stukjes er nog in)
• 1 tulband vorm

Heerlijk met vanille room en appelchips

Verwarm de oven voor op 200 graden. Gooi de rozijnen in een bakje met warm water en laat ze gedurende een periode staan, tot ze zacht zijn geworden. Laat ze daarna uitlekken en zet ze aan de zijkant. Klop de boter met de suiker tot het zacht en kruimelig is geworden. Verhit de appelmoes tot het begint te koken en voeg dit bij het suikermengsel. Voeg langzaam alle droge producten hierbij en klop dit tot het een gladde massa is geworden. Voeg als laatste de noten en de rozijnen toe. Gooi het volledige beslag nu in de tulband vorm.  Draai de oven terug tot 180 graden en laat de cake in ongeveer 50/60 minuten in de oven. Probeer even met een tandenstoker of hard genoeg is. Stort nadat de cake is afgekoeld op een bord strooi er gerust wat poedersuiker overheen en smullen maar. En waan je voor 5 minuten in the USA in Dellaware aan de rivier. Eet smakelijk